全力守护“舌尖上的安全”

——我市十大民生实事之食品安全篇

食品安全，是民生幸福的基石，是万家灯火的守望。

4月17日12时许，秦都区渭阳西路的小六汤包（汇通店）里，顾客堂食络绎不绝，外卖配送员取餐匆匆忙忙。

走进店内，用餐区窗明几净、温馨雅致，后厨区明厨明灶，操作台、砧板、笼屉干干净净，空气中除了饭菜的香味，还弥漫着“安心”的味道。

“在市场监管部门的协助与监督下，我们店接入‘咸食安’网络餐饮‘阳光厨房’系统，100平方米的后厨有6个监控正对操作台，助力我们严格把控食材选购、餐品制作、外卖包装等环节。”店长吴永恒说。

“咸食安”网络餐饮“阳光厨房”系统通过线上AI巡检与线下现场检查相结合的方式，加大检查和执法力度，切实保障广大消费者的饮食安全。

去年以来，我市严格落实“四个最严”要求，完善配套制度、凝聚监管合力、压实各方责任、提升治理效能，不断提升食品安全全链条监管能力，全力守护群众“舌尖上的安全”。

数据显示：2025年市市场监督管理局指导全市4万余户食品生产经营主体配备安全总监1207人、安全员26314人，督促企业严格落实“日管控、周排查、月调度”等制度，发现并解决问题11390个。

聚焦民生关切 强化全程监管

去年以来，我市聚焦群众反映强烈的突出问题，一系列举措锚定重点领域、重点品种、重点环节精准发力——

严控生产“安全关”、织密监管“一张网”。聚焦人民群众反映强烈的农兽药残留超标问题，我市开展重点品种药物残留攻坚治理，进一步提升农产品质量安全水平。市农业农村局开展药物残留攻坚治理行动，实施农产品风险监测5879批次，合格率99.78%。

校园食品安全牵动着千万家庭的心。3月18日，兴平市市场监管局联合该市教育局举办2026年春季学期校园食品安全培训会。

“培训覆盖食品安全相关法律法规、餐饮服务操作规范、风险隐患识别等关键领域，内容翔实、针对性强，不仅进一步夯实了校园长的主体管理责任，也有效提升了食堂管理人员对食品安全风险的识别、预警和综合防控能力，为我市春季校园食品安全形势持续稳定向好奠定了坚实基础。”兴平市市场监管局工作人员表示。

2025年，咸阳市教育局717名责任督学坚持入校督导，扎实推进“校园餐”管理专项整治，排查问题472个，整改完成率98.7%。咸阳市市场监管局举办食品小作坊监管、校园食品安全“十统一六到位四遵守”管理模式观摩活动。

从源头防范到多方联动筑牢校园食品安全防线，我市市场监管部门持续加强食品安全监管。

2025年，市市场监管局开展食品安全专项整治11项，其中，肉制品专项整治排查问题151个，立案处罚17起，移送公安机关2起；食用植物油突出问题整治，集中约谈企业77家，责令整改企业63家，取缔3家，立案处罚12起；羊乳制品专项整治，约谈企业14家，立案处罚5家。开展药品经营环节“清源”行动等专项检查，责令整改153家。

……

一系列举措聚焦民生关切，瞄准重点领域，充分体现了以人民为中心的发展思想。

推动技术赋能 提升监管效能

在物联网、大数据、人工智能等新技术加持下，监管部门更加“耳聪目明”。

2025年11月26日至27日，西北区域食品安全风险预警交流会在咸阳召开。

与会人员现场观摩检验检测资源整合“咸阳模式”及“一干四支”体系运行情况，深入咸阳泾渭茯茶有限公司、陕西康宏科工贸有限公司（红星软香酥集团）等实地调研。

咸阳泾渭茯茶有限公司依靠科技力量强劲驱动，把传统茯茶制作的14道工艺，细化成128道工序，精确控制百余个风险点，以保证生产出安全可靠的茯茶。

走进咸阳泾渭茯茶有限公司数智工厂，与会人员看到：在仓库管理系统“聪明”的调度下，24米高的立体仓库进出库有序；综合车间里热气腾腾，发酵罐矗立，密密麻麻的管道连廊，将拼配、渥堆、压制等生产环节串联一体。

“企业靠科技力量坚守食品安全底线，在咸阳我们看到了技术赋能食品安全监管的高质高效。”参会人员点赞道。

一场交流会里看发展。去年以来，我市有效防范区域性、系统性食品安全风险。完成食品监督抽检18860批次、民生实事快检15521批次，完成药品监督抽样637批次、化妆品150批次、药械64批次，收集“两品一械”不良反应报告7782份。完成食品安全风险监测采样508份，上报食源性疾病报告病例7544例、风险隐患预警信息19条。开展“两品一械”质量安全风险会商，排查风险点30个。查办食品违法案件408件、罚没318.95万元，收缴假冒伪劣食品1953.9公斤；查办药械案件141起，货值金额12.85万元，罚没132.47万元；受理处置食品投诉举报8080件、药品投诉举报675件；侦办食药刑事案件29起，涉案金额3400余万元。

服务产业发展 筑牢“安心屏障”

从“一块钱能买一木锨茯茶”到咸阳茯茶品牌价值已达66.62亿元。

咸阳茯茶产业永葆生机的密码是完善的发展机制。我市建立“从茶园到茶杯”的全程质量控制与追溯机制，建成省级茯茶质检中心，发布《咸阳茯茶加工技术规范》等4项市级地方标准，实现产品信息可查、风险可溯、责任可追，引导产业向标准化、规范化发展。

“我们正在开展‘富硒茯茶中硒的形态分析和定向调控加工技术研究’等项目，持续为茯茶产业提供质量检测、标准研究、工艺改进等全方位的技术服务。”咸阳市食品药品检验检测中心主任吴小勇说。

当好食品药品产业发展的“引导员”和“服务员”，为守护“咸字号”食品药品金字招牌提供有力支撑。

强化技术咨询和检测服务，陕西步长制药有限公司、陕西康惠制药股份有限公司入选全省2025年度先进级智能工厂。“咸阳马栏红”品牌位列2025中国果品区域公用品牌价值榜第4位。“旬邑苹果”“淳化荞麦”获批国家地理标志保护产品。

突破“管”与“罚”的传统模式，我市将“监管理念”与“服务意识”深度融合，在守住安全底线的同时，主动赋能食品药品企业，不仅推动产业实现提质增效、跨越升级，也为实现经济社会高质量发展贡献更强劲的市场监管力量。

凝聚共治合力 构建“良性循环”

今年春节前夕，彬州市市场监管局联合咸阳市食品药品检验检测中心彬长旬区域分中心，走进年货市场、农贸市场等地，开展“你点我检”食品安全专项抽检活动。

“孩子们喜欢糖果，作为家长就关心他们是否吃得安全。”市民袁先生将刚买的糖果递给快检人员，不一会，就收到了“检测合格”的结果。“没想到‘你点我检’这么方便，让人特别放心！”他称赞道。

“快检的力量不仅在于‘守’，更在于主动‘巡’。”彬州市市场监管局负责人表示，将常态化推进“你点我检”活动，及时公示抽检结果，对不合格食品依法核查处置、追根溯源，全力守护群众“舌尖上的安全”。

食品安全是系统工程，需要凝聚各方合力。我市在强化监管的同时，格外注重宣传引导与社会共治。

全市2025年完成“你点我检”监督抽检1800批次，实现“群众点单、政府检验、社会监督”的良性互动。举办“食品安全宣传周”活动，组织主题宣传活动83场次。开展食品安全科普宣传，《桶装水里的“不速之客”》荣获市场监管总局表彰。聘请120名外卖骑手担任首批“食品安全社会监督员”，邀请“两代表一委员”、新闻媒体参加“实验室开放日”等活动。此外，指导食品生产经营单位注册食品安全内部知情人举报系统，及时反映违法线索和存在问题。

“政府监管、企业自律、公众参与、社会监督”的共治格局进一步完善。

市市场监管局负责人表示，将认真贯彻落实“十五五”规划纲要部署，以“时时放心不下”的责任感，聚焦重点任务、强化攻坚突破，以实干担当全力守护“舌尖上的安全”，筑牢食品安全防线、守护万家安康。（咸阳融媒全媒体记者：第五雪/文）

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