7月12日，炎炎烈日也难挡村民“逛会”的热情，兴平市桑镇双山村杨夫子步行街上人声鼎沸，沿街叫卖声、讨价还价声不绝于耳。

双山村距离桑镇政府5公里，以清代康熙年间农学家杨屾的字“双山”而取名，村名流传三百余年，因村子历史悠久，民风淳朴，文化丰富，2015年被列为陕西省传统村落。

因在农学、教育方面取得的杰出成就，杨屾被后人尊为杨夫子。在村里不仅有杨夫子步行街，还有一座年代久远的杨双山祠。

青砖铺路，两边郁郁葱葱。祠堂外，有两行大字，上书“通理精医惠千家 兴农重教功万代”彰显着杨双山先生的功绩。祠堂内，窑洞正前方立有他的塑像，由于年代久远，数根木桩和钢管支撑着整座建筑的外部墙体和内部屋顶。

据杨双山祠堂内的碑文记载，杨双山临终时对家人讲：“要以我的思想教学治家，植桑养蚕是根本，办学育才是正道……我走后，不要入棺，不要埋葬，四世后，自有人葬我，可把我的遗体放在‘明经洞’的石床上，再把我所著书籍放在周围，封洞即可。”家人遵其嘱。

屋内的青砖上印有“大清光绪二十六年”字样。杨双山的后人，年过五旬的杨争战介绍，清光绪二十年，蜀人杨宜瀚出任兴平知县，听到杨双山事迹，颇为敬仰，自认为杨双山第四代后人，起坟茔，立墓碑，并创立正月初一和四月初四桑镇古会。杨双山墓附属文物有“修建明经洞记”石碣一块，“创修双山先生祠堂记”碣一块。

2008年9月16日，这里被列为陕西省文物保护单位，2021年兴平文物保护部门对祠堂进行了修缮并派专人进行管理和维护。

在双山村除了杨双山祠堂这样的历史遗迹，一些老手艺、老工艺也完整地保存下来。

3米长的压杆，一头固定在墙洞内，年近六旬的张建成骑在杆上，用腿部力量正在压面，一会儿的工夫，四方形的面饼上出现了一道道花纹。

通过杠杆将吊炉抬起，将面饼置于锅内。“这个环节叫‘泛馍’，火候掌握很关键，必须用温火。”三代传承的手艺，对于锅盔制作的每一个环节他都毫不马虎。

“滋滋”的声响中，面饼开始膨胀，5分钟后，将面饼放置于吊炉内。“这个环节叫‘提水’，顾名思义除去面饼内的水分。”张建成介绍，10分钟后才能开始“炕馍”，制作一个锅盔需要15—20分钟。

这样的锅盔，张建成每天能制作40个，每个售价15元，在杨夫子步行街上很受欢迎，靠着这门手艺，他将两个女儿养育成人。

今天对于张建成来说，有些不一样，除了售卖的锅盔，他还精心为二女儿准备了一件“礼物”。

“女儿要回婆家，按照我们的习俗，必须准备一个‘花锅盔’。”与四方形的面饼相比，这个即将下锅的花馍显得有些别致，圆形周边还带着花边，中间有个正方形的大孔，很像一枚大铜钱，经过3道工序，散发着阵阵麦香的“花锅盔”新鲜出炉，其中还带着父亲对女儿深深的爱意。

桑镇作为辣椒之乡，一直保留着传统的石碾加工辣椒技艺，双山村也不例外。

年过六旬的村民杜小捐，点燃柴草正在烘辣椒，汗水顺着脸颊不住往下淌。取出干辣椒，置于一个巨大的磨盘上，伴随着电动石碾隆隆滚动，操作间内辣香四溢。

将辣椒面分装于包装袋，清理完磨盘和石碾，杜小捐驾驶着电动车将产品运至杨夫子步行街售卖。

一条步行街，一座双山祠，一孔明经洞，在双山村这个传统村落，潜移默化中，人们的生产生活享受着杨双山所创造的福利，用实际行动传承着重教兴农的村风。

咸阳日报全媒体记者：李石

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