1月8日11时，在泾阳县的陕西旅游烹饪职业学院，面点考试现场正热火朝天。白案一字排开，案板上的面粉被巧手拢成规整小堆。考生揉面时手腕发力，面团在掌心反复翻转至光滑柔韧，揪剂、按扁、擀圆，薄厚均匀的面饼一气呵成；油锅滋滋作响，考生手持长筷轻巧翻面，待面炸至金黄酥脆，喷香的油饼便新鲜出炉。

“我此次面点实操发挥稳定，应该能取得一个好成绩。”刚参加完面点实操考试的烹饪营养专业大三学生张凯诚说，自己从小喜欢烹饪这个行业，在学校系统地学习了中式烹调、中式面点专业，同时进行了热菜实操、凉菜实操和面点实操。

“我希望通过自己的努力，能成为一个全面发展的厨师，以后去北京、上海等大城市就业。”张凯诚说，学校与许多酒店进行了合作，毕业了就能有一份工作。

作为“泾阳陕菜师傅”劳务品牌创建引领单位，陕西旅游烹饪职业学院把打造“陕菜师傅”劳务品牌作为助力地方富民增收、推动产业发展的重要抓手，通过制定实施厨师餐饮产业专业标准，发掘陕菜文化，加强人才培养，促进转移劳动力就业创业。每年向省内以及江苏、浙江、北京、上海等十多个省份输送高素质技能人才2000余人，通过品牌效应惠及地区劳动力就业1.5万余人。

“作为省级劳务品牌，我们根据不同人群制定不同的培训计划，采用‘长期+短期’的培训方式，除了每年在校内开展各类职业技能评价外，我们面向咸阳地区，每年还开展农家乐高技能人才培训、义务教育阶段餐饮从业者技能培训、新型学徒制培训等短期培训，累计开展短期培训6000多人次。”陕西旅游烹饪职业学院副院长杨文利说，培训内容以陕西面食、菜品为主，也辐射周边一些省份的菜品。

“希望通过不断的传承和创新，培养更多陕菜人才，为推动充分就业贡献一份力量。”杨文利说。

“近年来，泾阳县聚焦‘泾阳陕菜师傅’‘泾阳番茄匠’等劳务品牌，以培训赋能为核心、以政策扶持为支撑、以产业联动为目标、以部门协同为保障，走出了一条‘品牌促就业、就业兴产业、产业富民生’的发展之路。”泾阳县人力资源和劳动就业服务中心主任孙留庄说，目前，“泾阳陕菜师傅”已吸纳带动1万余人就业，让“陕菜师傅香天下，劳务匠心筑万家”的愿景成为现实。

“泾阳陕菜师傅”香飘四方，“彬州梨果师”则誉满三秦。

1月8日下午，彬州市北极镇沟老头村的连片果树地里，积雪覆盖地面，尽管天气寒冷，但20余名技术人员的热情丝毫不减，正忙着修剪果树，只见他们手拿剪刀，熟练地将交叉枝、病弱枝一一剪掉，并涂抹伤口愈合剂。

“开展果树修剪作业，可有效调节枝条的质量和数量，改善通风透光条件，为挂果稳产、提质增收筑牢根基。”剪枝工人卜俊锋说，通过技术培训，熟练掌握了梨、苹果的种植技术，在彬州北香丰种植农民专业合作社联合社务工，月收入4000多元。

卜俊锋口中的彬州北香丰种植农民专业合作社联合社，是“彬州梨果师”劳务品牌的引领单位。

“我们围绕‘彬州梨果师’劳务品牌，加大培训力度，每年培训果树修剪工、套袋工、农机驾驶员等500余人，让他们成为‘土专家’。同时，每年吸纳500余人在合作社务工增加收入，带动群众每户增收10000余元。其中冬季吸纳修剪工50余人、包苹果工人100余人、拖拉机驾驶员10余人就业。”彬州北香丰种植农民专业合作社联合社理事长武宏训说。

据彬州市劳动服务中心主任马宏强介绍，近年来，彬州市围绕县域经济发展，大力培育“彬州梨果师”劳务品牌，2025年围绕品牌培育和经济发展培训专业技能人才3000余人，带动梨果产业年务工超万人，产业链用工5000余人。2025年彬州梨种植面积2.5万亩，产值0.9亿元；现代苹果产业园5万亩，产值3亿元，彬州梨品牌价值14.66亿元。从业人员年均增收3000至5000元，优果率提升20%，梨果售价增长15%以上，产业链综合产值突破4.6亿元。

“泾阳陕菜师傅”“彬州梨果师”劳务品牌发展是我市劳务品牌发展促就业的一个缩影。

“咸阳地区的劳务品牌，可以说已经形成了‘百花齐放’的良好局面。从传统手工艺、果业种植，到电商、家政、餐饮、文化和旅游等，覆盖的领域很广。”市人社局再就业服务中心副主任刘小卫说，近年来，我市按照市场化、规范化、技能化、规模化的思路，出台了一系列扶持政策，创新探索了“合作社+基地+农户”、“企业+农户”、“师带徒”等多种模式，有效带动了群众就业增收。目前，已成功培育出“武功绣娘”“泾阳陕菜师傅”“旬邑马栏红务果人”等36个劳务品牌，带动就业创业近45万人。

“我们将对有一定规模和知名度的品牌，进行深度塑造和推广；对一些还比较零散、但有潜力的品牌，加快整合培育，提升整体品牌形象和影响力。同时，坚持走‘技能化开发’的路子，紧密对接市场需求，强化规范培训，切实提升从业人员的专业素养和技能水平，不断增强劳务品牌自身的‘含金量’和市场竞争力。”刘小卫表示，我市将积极适应市场变化，探索更灵活、更多元的市场运作模式，在巩固壮大现有品牌的基础上，深入挖掘各县市区的特色和潜力，争取培育出更多、更响亮的劳务品牌，为促进高质量充分就业、推动经济社会发展贡献更大力量。（咸阳融媒全媒体记者：袁森/文）

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