春季气温回升、湿度增大，微生物易滋生繁殖，正是食源性疾病高发期。为保障广大市民饮食安全，咸阳市市场监督管理局结合春季饮食特点，发布春季餐饮食品安全提醒，从外出就餐、家庭饮食、野菜野果、网络订餐、维权应急五个方面为市民支招。

市场监管工作人员检查农贸市场。

外出就餐：选正规、重卫生、防风险

“优先选择证照齐全、接入‘互联网+明厨亮灶’、信誉良好的餐饮单位。”咸阳市市场监管局消保科相关负责人表示，市民应谨慎选择农村集体聚餐，确认提供者已备案，拒绝无证路边摊和卫生条件差的场所。就餐时倡导分餐制、使用公筷公勺，不食用野生动物及其制品，按需点餐，践行“光盘行动”。特别要警惕生冷海鲜、凉拌菜、卤味、裱花蛋糕等高风险食品，四季豆、扁豆等需彻底煮熟避免中毒。

“晨检记录、消毒记录一样都不能少。”入春以来，市场监管部门分别在辖区校园、景点等地开展相关食品安全生产销售检查，在秦都区珠泉路段经营一家小型餐馆的张姓负责人说，市场监管部门加大了巡查频次，对后厨卫生、食材储存、加工操作等环节进行细致检查，“这对我们经营者也是一种督促，食品安全是底线，马虎不得。”

家庭饮食：严采购、细加工、慎储存

市民应到正规商超、农贸市场采购食材，仔细核对生产日期、保质期、包装标识，拒绝过期、变质、标签不全食品，不买来源不明的肉类、水产品。在食材储存方面，要分类冷藏或冷冻，熟食密封存放，隔夜或隔顿食品需彻底加热后食用。相关部门特别提醒市民，不食用发芽土豆、霉变粮食，避免食物中毒。

“以前买菜图便宜，有时会在路边摊买些处理菜。”正在超市采购的市民王女士说，“看了市场监管局的提醒才知道，来源不明的食材可能存在安全隐患，正规超市选择性多，贵是贵点，但吃着放心。”

群众采摘野菜。咸阳融媒全媒体记者：李赟/图

野菜野果：不盲目、辨真伪、防中毒

春季是野菜生长旺季，也是误采误食有毒植物的高发期。一定要注意，不采摘水沟边、马路旁、垃圾堆旁、公园内的野菜，这些地方的野菜易吸附有害物质、沾染农药。野外采摘需精准辨别，“似像非像”的野菜果断放弃，警惕桐油果等有毒植物冒充板栗。

荠荠菜、马齿苋、茵陈等野菜备受群众喜欢，处理方法也各有不同。虽然烹饪方式已经广为人知，但食用前也请尽可能用清水浸泡2小时、充分清洗，去除污染物。野菜性寒，少量食用即可，不宜长期、大量食用，不替代日常蔬菜，最好现吃现买，避免久存。

尽管如此，记者从市内三甲医院消化内科获悉，每年春季都会接到几起因误食野菜野果中毒、胃肠道急性病症或者过敏的案例。“不认识的坚决不采不买不吃，这是底线。”医生解释，有些市民觉得野生的是纯天然、更健康，其实这是个误区。

网络订餐：查资质、验包装、快食用

随着外卖消费日益普及，网络订餐安全备受关注。“我们平台对入驻商家的资质审核很严格，证照不全的绝对不允许上线。”某外卖平台咸阳区域负责人表示，平台配合市场监管部门开展线上巡查，对违规商家及时下线处理，“消费者发现问题也可以直接通过平台投诉，我们会第一时间介入。”

连年来的宣传，外卖食品安全注意事项深入人心。市民在选购食品时，也更加注重选择平台资质齐全、距离近、口碑好的商家，查看商家公示的食品经营许可证和食品安全等级。需提醒的是，消费者在收到外卖后，先检查包装是否完好、食安封签是否完整，核对餐品有无异味、有无变质，若发现问题立即联系商家或平台，不食用问题餐品。外卖要尽快食用，不长时间存放，避免微生物滋生。

维权与应急：留凭证、快举报、早处置

春季是食源性疾病高发季节，从外出就餐到野菜甄别，要把好“入口关”，谨防食源性疾病发生。

市场监管部门提醒市民，就餐、订餐、采购时，要保留消费票据、支付记录、聊天截图、餐品照片等凭证，便于维权。发现食品安全问题或消费纠纷，可拨打12315或12345热线投诉举报。一旦进食后出现恶心、呕吐、腹泻等疑似中毒症状，应立即就医，并保留剩余食物、呕吐物，配合相关部门调查。（咸阳融媒全媒体记者：吴萍 文/图）

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